Marjaisat jogurtti-leipämuffinit
Täydellisen herkullinen ja terveellinen aamu- tai välipala kun kaipaat jotain hyvää.
Helppo
Ainekset
1 pss Kuningas marjasekoitus
100 g kreikkalaista jogurttia
1 kananmuna
2 rkl hunajaa
1 tl vaniljauutetta- tai sokeria
2 rkl perunajauhoja
10 siivua pehmeää vaaleaa leipää (paahtoleipää)
(Päälle: murskattuja pähkinöitä)
(öljyä)
Valmistusohje
Kuumenna uuni 175-200 °: seen.
Litistä jokainen leipäpala kaulimella hyvin litteäksi neliöksi ja leikkaa jokainen pala sitten puoliksi vinosti, jolloin muodostuu kaksi kolmiota.
Aseta kaksi kolmiota muffinssipellin jokaiseen kuppiin painamalla niin, että pohja ja sivut vuorautuvat ja koko kuppi on tarkoin vuorattu. (Voit suihkauttaa leipien päälle öljyä). Laita uuniin siksi aikaa, kun valmistat marjatäytteen, noin 5 min.
Sekoita jogurtti, kananmuna, hunaja ja vaniljauute hyvin keskenään käsivispilällä tai blenderissä. Sekoita joukkoon perunajauhot ja hiukan sulaneet marjat. Voit jättää muutamia marjoja kokonaiseksi.
Lusikoi marja-jogurttitäytettä leipäkuppeihin ja ripottele halutessasi pähkinöitä päälle.
Laita paahtoleivät uuniin n. 15 min ajaksi. Anna leipien hiukan paahtua ja täytteen hyytyä.
Nauti hiukan jäähtyneenä.
