Hunajafermentoidut mansikat
Hunajafermentoidut mansikat ovat todella helppo ja trendikäs tapa tarjota mansikoita jälkiruokien, jäätelön tai jogurtin kanssa tai vaikka leivonnaisten tai puuron seurana. Tarvitset vain puhtaita kotimaisia mansikoita ja hieman hunajaa. Hunaja sisältää maitohappobakteereja ja hiivoja, jotka käynnistävät fermentaation.
Helppo
AINEKSET
- 1 l tuoreita mansikoita
- 5 rkl hunajaa
VALMISTUSOHJE
Huuhtele mansikat ja kuivaa ne. Leikkaa lohkoiksi.
Desinfio käyttämäsi lasipurkit ja kannet keittämällä ne väljässä vedessä noin 10 min.
Laita mansikat lasipurkkiin, jätä muutama sentti tyhjää tilaa purkin ja kannen väliin.
Valuta joukkoon hunaja ja ravista purkkia tai sekoita lusikalla ainekset sekaisin.
Laita kansi päälle ja anna olla huoneenlämmössä muutama päivä.
Avaa purkkia päivittäin kerran. Hunaja sisältää maitohappobakteereja ja hiivoja, jotka käynnistävät fermentaation.
Laita sitten jääkaappiin ja tarjoa hieman kuplivia mansikoita mielesi mukaan.
Reseptin luoja
Kati Jaakonen / @hellapoliisi
Kati Jaakonen eli “Hellapoliisi” on suomalainen ruokabloggaaja, kokki ja ruokakirjailija. Hän perusti Hellapoliisi.fi -ruokasivuston vuonna 2005, ja siitä kasvoi yksi Suomen tunnetuimmista reseptisivustoista. Kati on myös julkaissut kymmeniä suosittuja resepti- ja keittokirjoja. Kati tunnetaan erityisesti helpoista ja käytännöllisistä kotiruoka-, leivonta- ja arkiresepteistä.
