Hyvää naistenpäivää!
Teimme työporukalle päivän piristykseksi Mansikka-kookospiirakkaa. Testasimme samalla myös, kuinka resepti toimisi mustaherukkaversiona. Vaihdoimme Marja Puree mansikan Marja Puree mustaherukkaan ja mansikat mustaherukoihin.
Molemmat piirakat olivat meheviä ja maukkaita. Mansikkaisessa versiossa kookoksen maku tuli enemmän esiin, mustaherukkaisessa taas mustaherukan oma vahva maku vei huomion kookokselta. Kookoksen ystäville suosittelemmekin kookoshiutaleiden määrän pientä lisäämistä mustaherukkaa käyttäessä.
Piirakat ovat helppoja tehdä lyhyelläkin aikataululla vaikkapa naistenpäivän kunniaksi! Kokonaisuudessaan yhden piirakan valmistukseen meillä meni alle tunti.
